3
梅をざるに並べる
赤漬けも白漬けも一つのザルで収まったので同時に干す。
雑に並べてしまったが、裏返す時に順序がわからなくなるので秩序立てて並べた方が良かった。
ちなみに干す前はこんな感じ。
雑に並べてしまったが、裏返す時に順序がわからなくなるので秩序立てて並べた方が良かった。
ちなみに干す前はこんな感じ。
下手が白梅漬け
上手が赤梅づけ
上手が赤梅づけ
みずみずしい。
4
天日干しする
地面に直接置くと風の通りが悪いので、ダンボールやレンガの上などに置くといいかと。
なるべく太陽の当たるところを追って置いた方が効率よく干せます。
屋上とかあったら一日日当たり良くて良さそう。
あればだけど。
なるべく太陽の当たるところを追って置いた方が効率よく干せます。
屋上とかあったら一日日当たり良くて良さそう。
あればだけど。
5
梅酢も消毒がてら外に置く
これは初日だけで構わない。
ただでさえ殺菌効果の高い梅酢を太陽エネルギーでより殺菌。
ただでさえ殺菌効果の高い梅酢を太陽エネルギーでより殺菌。
6
途中一度裏返す
初日はザルにくっつきやすいので早めに裏返す。
秩序立てて並べなかったので、どこまでひっくり返したっけ？とアホな行動をとってしまった。
秩序立てて並べなかったので、どこまでひっくり返したっけ？とアホな行動をとってしまった。
7
夕方頃に梅を取り込み、梅酢に戻す
初日だけ梅酢に戻す。
そうする事で実が柔らかく仕上がるそう。
そうする事で実が柔らかく仕上がるそう。
この初日、朝から晴れてバッチリ干せそうと思ったのもつかの間、昼前に急に曇ってきた。
あんなに晴れていたのに！
ちなみに曇っている時はべとついた仕上がりになるので外に干さずに、屋内に取り込んで新聞紙をかぶせて置いて湿気を取る。
あんなに晴れていたのに！
ちなみに曇っている時はべとついた仕上がりになるので外に干さずに、屋内に取り込んで新聞紙をかぶせて置いて湿気を取る。
屋内では新聞紙で湿気をとりつつ、晴れ間を待つ
その通りに、急いで家に取り込んだが、１時間も経たずにまた陽が差してきたので外に出した。
初日の結果は曇りがちな天候で、取り込んだり出したりとこれを３セット。
朝、快晴だったのでばっちり干せると思ったのが甘かった。
一日に何度も窓から外を眺めて天気の確認。
体力的にというより「曇ってないか？晴れてるか？」という心労の方が大きい。
初日ということもあり気にしすぎてたのかも。
まぁ疲れたけど、干すために実家に来てるんだからと途中からは腹をくくって天気に付き合った。
一日干して梅はというとこんな感じ。
初日の結果は曇りがちな天候で、取り込んだり出したりとこれを３セット。
朝、快晴だったのでばっちり干せると思ったのが甘かった。
一日に何度も窓から外を眺めて天気の確認。
体力的にというより「曇ってないか？晴れてるか？」という心労の方が大きい。
初日ということもあり気にしすぎてたのかも。
まぁ疲れたけど、干すために実家に来てるんだからと途中からは腹をくくって天気に付き合った。
一日干して梅はというとこんな感じ。
うめ美
