戦後、中華そばの屋台が味を競って市電の車庫前にたくさん並び、その屋台の味が和歌山ラーメンの発祥となったと言われています。チャーシュー、かまぼこ、メンマ、ネギというシンプルな具材と、濃厚豚骨スープ＆醤油ベースの味わい、麺は細麺という特徴のラーメンは、早寿司とゆで卵と食するのがご当地流です。そんな和歌山のソウルフード、和歌山ラーメンの地元人気店を厳選してご紹介します。
井出商店
和歌山中華そばの名店、井出商店は昭和28年創業、「井出系」と称される醤油豚骨味のこってりスープは、昔懐かしい感じの中華そばです。こってり濃厚スープに細ストレート麺がからみ、食べた後も比較的あとに残らず食べられるラーメンは、秀逸！和歌山ラーメンが全国区となった立役者、火付け役ならではの味です。中華そば700円、早寿司150円、ゆで卵50円とサイドもトッピングもリーズナブルです。
元車庫前○宮
一般的な和歌山ラーメンとは一線を画す、濃いめの醤油ダシが自慢の 元車庫前中華そば ○（まる）宮は、創業当時の味を50年間守り継ぐ人気店です。国産の小麦でつくる自家製ストレート麺とコク深いスープが特徴で、豚もものチャーシューが存在感大！こちらの中華そばは、行列してでも食べたい和歌山ラーメンです。お店の目印大きな○に宮の看板がそのプライドやこだわりの象徴にも見えてきますよ。その他お店では「紀州鴨カレー麺」や「餃子」も隠れた人気メニューです。
しま彰
和歌山ラーメン、郊外エリアにある安定の味「しま彰」 は、紀の川市内の名店「うらしま」で修業を積んだ店主がつくる、スープがとろとろのワンコインラーメンです。見た目はこってりそうですが、食べてみると醤油のキレと舌ざわりなめらかな豚骨のコクが絶妙のバランスで、麺とよくからみ口の中に香ばしさが広がります。
お店はカウンター席と4人がけの座席がひとつという、こじんまりした雰囲気ですが行列のできる人気店ですので、時間に余裕を持っていきましょう。中華そばは、並・大盛・特盛でご注文ください。中華そば（並）500円
お店はカウンター席と4人がけの座席がひとつという、こじんまりした雰囲気ですが行列のできる人気店ですので、時間に余裕を持っていきましょう。中華そばは、並・大盛・特盛でご注文ください。中華そば（並）500円
山為食堂
和歌山市の城北、市役所そばにある知る人ぞ知る創業60年の山為食堂は、中太麺の中華そばで一般の和歌山ラーメンとはちょっと違ったまろやかな味の和歌山ラーメンです。トロトロのチャーシュー、程良いとんこつ醤油系の濃厚スープはよく麺にからみ、通い慣れれば麺を太麺か細麺の自分好みに合わせて選べることができます。美食家としても知られるアーティスト、ユーミン（松任谷由美さん）も和歌山に来る度に足しげく通うお店だとか…、納得の美味しさです。
和歌山に旅行の際は、食べ歩き、老舗中華そばの名店山為食堂を忘れずにめぐりましょう。ラーメン以外ではうどんも美味しいのでぜひチャレンジしてみてください、辛味噌スープもありますよ。（中華そば850円）
和歌山に旅行の際は、食べ歩き、老舗中華そばの名店山為食堂を忘れずにめぐりましょう。ラーメン以外ではうどんも美味しいのでぜひチャレンジしてみてください、辛味噌スープもありますよ。（中華そば850円）
中華そば専門店 正善
赤い"中華そば"ののれんが時代を感じさせる中華そば専門店「正善」は、とんこつ醤油系の濃厚スープと中細のストレート麺がクセになりそうな中華そば専門店。店内は清潔でスタッフも笑顔で暖かい雰囲気、小さいながらもリピーターが多いのがわかるお店です。
具材のチャーシュー、かまぼこ、メンマ、ネギはシンプルでありながらも手作りのこだわりが感じられるほど丁寧な仕事ぶり。ゆでたまごではなく、生卵を選ぶことができるのも特徴です。お店自慢の早寿司もご賞味下さい。
具材のチャーシュー、かまぼこ、メンマ、ネギはシンプルでありながらも手作りのこだわりが感じられるほど丁寧な仕事ぶり。ゆでたまごではなく、生卵を選ぶことができるのも特徴です。お店自慢の早寿司もご賞味下さい。
梅研おすすめ
via kishubaiko.jp
無農薬 南高梅 紀州 梅干し【農業法人 紀州梅香】
￥920
無農薬の紀州みなべの南高梅から生まれた 無添加梅干し
すっぱいのに塩分濃度たったの3%なんです。
そして嬉しいのが、無添加の梅干しだということ。
りんご酢を使用した酸味のある梅干しです。
塩分を気にしている方やすっぱすぎる梅干しが苦手な方におすすめですよ♪
そして嬉しいのが、無添加の梅干しだということ。
りんご酢を使用した酸味のある梅干しです。
塩分を気にしている方やすっぱすぎる梅干しが苦手な方におすすめですよ♪
via umekishu.com
梅の出逢い（紀州南高梅） | 和歌山紀州梅干し専門店の梅色生活
￥864
ブドウ果汁、バルサミコ酢を加えた、ほのかにブドウの香りがする甘くて食べやすい梅干。塩分約５％
ブドウ果汁とバルサミコ酢を加えた甘めの新しい梅干しです。
イタリアン料理にとても合ういます。
デザート感覚でも食べられますよ。
イタリアン料理にとても合ういます。
デザート感覚でも食べられますよ。
073-424-1689
https://tabelog.com/wakayama/A3001/A300101/30000031/