梅仕事１日目
午前中に宅配便が。
なんと前日に注文していた道具が届いた。さすがamazon早い。
そして梅も我が家に見参。
届いた途端、箱の外に溢れ出す梅の甘酸っぱい香り。
はぁ〜いい香り〜
梅干しの香りとは違う、生の梅はこんなに甘いフルーツの香りがするなんて驚いた。
早速、主役の南高梅を開封。
はぁ〜いい香り〜
梅干しの香りとは違う、生の梅はこんなに甘いフルーツの香りがするなんて驚いた。
早速、主役の南高梅を開封。
おおおおお。
開けた途端さらに広がる甘い香りと、赤や黄色の明るく華やかな色合いがすごく可愛い。
って、、、、、、全部完熟してるじゃん！
てっきり青梅が届くものとばかり、、、完熟10キロって全部梅干し行きか？！いやいや、食べきれないし、容器の大きさも足りないし、梅酒飲みたいし。
うーん、、、、、ということでメニュー変更しました。
梅酒と梅シロップは完熟梅でも大丈夫かどうかわからないけど、青梅じゃなきゃいけない理由もよくわからなかったので、物は試しで作ることにしました。
ただ、「青梅の〜」とついてるメニューは本当に硬くないと難しそうな工程なので、残念だけどまた今度に。
その１ 「梅酒」
さぁて、いざ実作業開始。
まずは梅酒から。
材料
氷砂糖もホワイトリカーも6月に入るとどこのスーパーでも目立つ所に売っているイメージ。
いつもは通り過ぎがちなのに、まさか自分がするとは。
主婦としてランクが上がった気がするぜ。
さて、自己陶酔が終わったので工程です。
いつもは通り過ぎがちなのに、まさか自分がするとは。
主婦としてランクが上がった気がするぜ。
さて、自己陶酔が終わったので工程です。
1
はじめに容器の消毒。
瓶が大きいので熱湯消毒。
いきなり熱湯を入れると割れやすいので
ぬるめのお湯を入れて温めて、、、
瓶が大きいので熱湯消毒。
いきなり熱湯を入れると割れやすいので
ぬるめのお湯を入れて温めて、、、
2
温まったら中のお湯をボウルに移し浸けて
瓶を温めつつ熱湯をかけます。
瓶を温めつつ熱湯をかけます。
瓶の消毒は以前した事があって、その時だと煮沸消毒だったから「こんな大きい瓶、どうやって煮沸すればいいの？」と思っていたら
熱湯をかけるだけで消毒できるらしい。
かけるだけなら煮沸より楽な気がする。
熱湯をかけるだけで消毒できるらしい。
かけるだけなら煮沸より楽な気がする。
うめ美
氷砂糖…600g
ホワイトリカー…1.8L