ラベルを書くと自家製印になって特別感が増しますな。
ひとまず塩漬け工程はこれで完了。
早ければ翌日には梅酢が上がってくるはず。
梅酢が上がればカビがあっても繁殖しにくいらしい。
ほぼ忠実にやったんだから、これで梅酢が上がんなかったらお手上げ。悔いなしだ。
大丈夫。たぶん。
さぁ、横綱がどう成長するか楽しみ。
※別冊週刊女性「梅干し・ウメ酒・うめ料理Q&A」藤巻あつこ著 主婦と生活社 を参考にしたレシピです
第6回へ続きます。
早ければ翌日には梅酢が上がってくるはず。
梅酢が上がればカビがあっても繁殖しにくいらしい。
ほぼ忠実にやったんだから、これで梅酢が上がんなかったらお手上げ。悔いなしだ。
大丈夫。たぶん。
さぁ、横綱がどう成長するか楽しみ。
※別冊週刊女性「梅干し・ウメ酒・うめ料理Q&A」藤巻あつこ著 主婦と生活社 を参考にしたレシピです
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うめ美
